Haudutettu turska Melker Anderssonin tapaan
Ruotsalainen huippukokki Melker Andersson hauduttaa turskan valkoviiniliemessä lempeänmakuiseksi. Resepti on helppo, vaikka siinä onkin monta työvaihetta. Maku palkitsee pienen vaivannäön. Tarjoa pehmeä turskafilee pikantin piparjuuren, katkarapujen ja valkoviinillä maustetun kermakastikkeen kanssa.
- Aika: 60 min
- Annokset: 4
Lähde: yhteishyva.fi
Ainekset
- turskafileetä
- kalalientä
- dl kuivaa valkoviiniä
- kpl pieni sipuli
- rkl voita
- dl vettä
- kpl kalaliemikuutio
- dl kuohukermaa
- tl suolaa
- tl valkopippuria rouhittuna
- rkl vehnäjauhoja
- tl sitruunamehua
- kpl kananmunaa
- katkarapuja
- rkl piparjuurta raastettuna
- tilliä
- sitruunaa