Mermelada de Mamey Casera
El mamey es una fruta tropical con características de sabor únicas y un color anaranjado vibrante. Es una fruta dulce que puede recordarnos al camote por su textura, pero con notas más cercanas a la vainilla. Es muy popular en Centroamérica y el Caribe. Suele usarse en jugos o batidos. Por ejemplo, en la costa del Caribe colombiano es muy común consumirlo de esa manera, pero gracias a su sabor y textura también nos ofrece la posibilidad de utilizarlo en distintos contextos dentro de la cocina.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 1.5
Fuente: Chef John Motta - Cambia tu receta.
Ingredientes
- gramos de pulpa de mamey )
- gramos de azúcar blanco
- Agua )