Klasický tatarský biftek

Příprava tatarského bifteku představuje malý rituál. Tatarák je na jídelním lístku téměř každé restaurace a objevuje se na většině oslav. Mnozí z nás by si ho rádi připravili doma, i když jen na svátky. Ve skutečnosti se jedná o velmi jednoduchý pokrm, který zvládne i nezkušený kuchař. Stačí se držet několika jednoduchých pravidel. Jedním z tajemství vynikajícího tataráku je kvalitní maso. Nesmí být staré a nemalý význam má i to, z jaké části pochází. Nejlepší je svíčková, ale hodí se i hovězí roštěná nebo kýta. Důvěryhodný dodavatel masa vám jistě poradí! Co by měl obsahovat klasický hovězí tatarák? Kromě čerstvého masa také marinované houby, nakládané okurky a cibuli. Nemělo by chybět ani aromatické koření, které dodá tataráku ten správný charakter. Skvěle poslouží tekuté koření MAGGI a sůl s pepřem. Před přípravou dejte maso na chvíli do lednice, protože se pak lépe krájí. Vedle masa položte zálivky a na vrchol šišky položte žloutek. Tento tatarák můžete podávat při slavnostní veče…

• Čas: 15 min
• Porce: 4

Zdroj: MAGGI

Importovat do mé kuchařky