Gefüllte vegane Pfannkuchen-Beutel
Jérôme Eckmeier zeigt, wie man mit Kürbis gefüllte vegane Pfannkuchen ganz einfach selbst zubereitet. Mit den Lauchzwiebelstreifen lassen sich die Pfannkuchen zu kleinen Beuteln zusammenbinden – eine originelle Idee, die bei Gästen gut ankommt. Dazu gibt es ein leichtes Joghurt-Dressing.
- Portionen: 4
Quelle: ProVeg Deutschland
Zutaten
- Mehl
- Päckchen Backpulver
- Prise Salz
- Mineralwasser mit Kohlensäure
- Hokkaido-Kürbis
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Öl
- Lauchzwiebeln
- Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer , Zucker
- Joghurt
- EL Hafer-Sahne
- Ingwer
- je 1 TL Dill, Petersilie, Schnittlauch
- Salz, Pfeffer , Prise Zucker, Spritzer frische Zitrone