Keurslager Rosbief uit de oven met paddenstoelensaus
Stap 1. Week de gedroogde paddenstoelen in 1 dl water.Stap 2. Bak de rosbief in een beetje olie rondom bruin en leg hem op een rooster in een voor­ verwarmde oven (180 graden) tot de kern­ temperatuur 55 graden b...
- Tijd: 40 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- rosbief aan een stuk
- sjalotje, gesnipperd
- teenknoflook, fijngesneden
- dl witte wijn
- 4 dl kippenbouillon
- 15 g gedroogde paddenstoelen
- 50 ml room
- 1 doosje kastanje
- Champignons, in plakjes gesneden
- Maizena
- Olijfolie
- Zout en peper