Spatzle alla zucca

Gli spatzle alla zucca sono una saporitissima variante degli spatzle tirolesi, la cui versione più conosciuta è quella agli spinaci. Devo dire che per chi ama la zucca come me questa variante va decisamente provata: la dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la sapidità del guanciale (che potete eventualmente sostituire con lo speck), e la nota croccante delle nocciole conferisce un piacevolissimo contrasto di consistenze, che secondo me fa la differenza (ma voi se preferite potete ometterle, o magari usarle solo per decorare i piatti). Insomma, questa è la mia ricetta per fare gli spatzle alla zucca, fatemi piacere cosa ne pensate!

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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