エビとふんわり玉子の香ばし春野菜焼ビーフン
エビとふんわり食感の卵が主役！お米と野菜の香ばしい風味、卵の優しい風味が楽しめるビーフンです。調味料はシンプルに仕上げました。【管理栄養士のレシピ】ケンミン食品直営レストラン「健民ダイニング」で人気の福建風焼ビーフンを再現したレシピを参考にしたレシピです。おうちにある具材でエビ玉ビーフンがつくれます♪
- 時間: 15 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- お米100％ビーフン：50g（1/3袋）
- 卵：1個
- むきエビ：3尾
- 野菜（全て細切りカット）
- 春キャベツ：1枚（45g）
- 春にんじん：1/8本（約20ｇ）
- ニラ：1本（約10g）
- 白ねぎ：1/4本（約25g）
- ■調味料
- 鶏がらスープの素 ：小さじ2/3
- 濃口醤油：小さじ1/2（3g）
- 塩こしょう：少々
- ■仕上げ
- ごま油：少々
- ■米油
- 下ごしらえ用：大さじ1/2（6g）
- 炒め用：大さじ1（12ｇ）