Cous cous con spinaci e pinoli

Ho improvvisato questo Cous cous con gli spinaci qualche settimana fa per la cena mia e di mio marito, ho arricchito il piatto con pinoli, asiago e tanta menta per rendere il tutto ancora più colorato e gustoso. Con l'arrivo dell'estate ci sono ingredienti che a casa mia non mancano mai, uno di questi è il cous cous, una base versatile per mille ricette e, avendo una cottura di un paio di minuti, mi viene in soccorso quando ho poco tempo e voglio far felice Ivano e preparare qualcosa di non troppo calorico. Quest'insalata di cous cous con gli spinaci potete portarla per il pranzo a lavoro oppure metterla nel termos e servirla come piatto freddo da gustare in spiaggia sotto l'ombrellone, io l'ho trovata buonissima anche tiepida, ma dipende dai gusti :) Amiche io oggi sarò impegnata tutto il giorno in cucina, ho asparagi, fave, more e zucchine da consumare e vedremo cosa riuscirò a fare, vi tengo aggiornate. bacini :***

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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