Sambal aux œufs façon chakchouka de Yotam Ottolenghi

Pour la petite histoire…Pendant son enfance en Malaisie, Helen mangeait très souvent du nasi lemak, du riz cuit dans du lait de coco et enveloppé dans des feuilles de bananier, servi avec du sambal oelek, des œufs et du concombre. Dans cette recette, les œufs sont mélangés avec la sauce directement dans la poêle. Il s’agit d’une interprétation très libre du nasi lemak, qui rappelle plutôt la chakchouka, avec laquelle Yotam a grandi. Elle se sert avec du riz, du pain ou des pitas.

Source: chrisrecettes

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