Cozze in salsa di vino bianco e panna

Le cozze in salsa di vino bianco e panna sono state per me una sorprendente rivelazione! Le ho assaggiate per la prima volta nel mio viaggio a Dublino di qualche mese fa. Prima di partire mi ero documentata su quali fossero i piatti tipici da assaggiare e avevo letto che le cozze della baia erano eccezionali, così volevo provarle. Confesso che le ho ordinate per sbaglio, ero convinta di aver scelto dal menu delle cozze al vino, tipo impepata per intenderci, e quando mi sono vista arrivare il piatto per poco non mi veniva un colpo. L'idea che le cozze fossero immerse in una crema alla panna non mi ispirava una gran fiducia, ma ormai erano in tavola e non potevo mica mandarle indietro. Per fortuna, dopo l'assaggio, mi sono dovuta ricredere, le cozze in salsa di vino bianco e panna erano deliziose e così, una volta tornata a casa, ho deciso di prepararle e questo è il risultato :P

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

Importa nel mio ricettario