ぷるぷるプリン

卵を熱で固めるカスタードプリンとは異なり、アガーやゼラチン・寒天などの凝固剤で固めるタイプのプリンを「ケミカルプリン」と呼びます。このレシピではアガーを使用しており、ぷるんとした柔らかな食感とつるんとなめらかな口当たりが特徴です。 また、加熱して卵を固める工程がないため「す」が入りにくく、初心者でも簡単に作れるのが魅力です。

• 時間: 30 分

出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト

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