Técnicas de cortes
Aprende a preparar esta receta de Appunto, por Guillermo Calabrese en El Gourmet
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Picador ó japonés
- Picador de porte o chef Largo de hoja de 25 cc
- De oficio 15 cm
- Torneador
- Olivette
- Nossisetero
- Perlero
- Cebolla
- Verduras de Hoja
- Champignones grs
- Zanahoria
- Nabo