Kavurmalı Mercimek Humus Tarifi
Humus dünya çapında herkesin çok sevdiği bir yiyecek. Ben de çok severim humusu. Ama son zamanlarda klasik humustan daha çok sevdiğim bir humus var; mercimek humus. Hem yapımı daha kolay, mercimek çok çabuk pişiyor hem de bence nohut humustan daha lezzetli. Nohutla yapılan humus için nohutu akşamdan ıslatmak gerekiyor, nohutum pişmesi vakit alıyor, biraz özeneyim dersen kabuklarını ayıklamak istiyorsun, o da vakit alıyor. Yani böyle hakkını vererek iyi bir humus yapayım dediğin zaman epey uzun sürüyor. Öte yandan kırmızı mercimek humusu yapmak çok daha kısa sürüyor, renginden dolayı görseli güzel oluyor, lezzeti şahane oluyor. O zaman neden daha fazla zaman harcayayım? Biliyorsunuz humus üzerine yağ yakılarak, biraz haşlanmış nohut ilave edilerek ya da pastırmayla vs. servis edilir. Ben bu tarifte en sevdiğim humus çeşidini kavurma ilavesiyle ana yemek olarak hazırlamak istedim. En son Koreli arkadaşlarımız yemeğe geldiklerinde yapmıştım. Çok severek yediler. Koreliler sevdiyse siz ha…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- su bardağı kırmızı mercimek
- yemek kaşığı tahin
- diş sarımsak
- yemek kaşığı zeytinyağ
- yemek kaşığı taze limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- yağsız kuşbaşı doğranmış dana eti
- adet soğan
- yemek kaşığı tereyağı
- su bardağı sıcak su
- tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- Kıyılmış maydanoz
- Pul biber