Sinfonía de chocolate
Aprende a preparar esta receta de Appunto, por Guillermo Calabrese en El Gourmet
- Raciones: 6
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Vinagreta 5
- Leche 400 cc
- Azucar 150 grs
- Fecula De Maiz 40 grs
- Yemas 5 Unidades
- Cayote 200 Unidad
- Chocolate Cobertura Blanco 300 g
- Chocolate Cobertura Negro 300 g
- Aceite Neutro 1 cda
- Chocolate Cobertura Negro 200 g
- Licor de naranja 30 cc
- Crema Batida 150 cc
- Leche 70 cc
- Huevo 1 Unidad
- Chocolate Cobertura Negro 180 g
- Laurel 1 Hoja
- Azucar 40 grs
- Fecula De Maiz 5 grs
- Naranjas 3 Unidades
- Agua Cantidad necesaria
- Azucar 1 cdas
- Crema pastelera 600 g
- Claras de huevo 4 Unidades
- Cacao Amargo 20 grs
- Porotos 100 g
- Azucar 200 grs
- Huevos 2 Unidades
- Manteca 200 g
- Harina 0000 500 g