Erdäpfelgulasch

Das Erdäpfelgulasch benötigt im Gegenteil zum Original, dem Rindsgulasch eine weniger lange Kochzeit. Trotzdem ist es von Vorteil, wenn das Erdäpfelgulasch schon am Vortag gekocht wird. Vor dem Servieren braucht es nur moch kurz aufgekocht werden. Durch das mehrmalige Aufkochen gewinnt das Erdäpfelgulasch - wie jedes Gulasch - an Geschmack. Insgesamt ist die Zubereitung besonders einfach. Das Erdäpfelgulasch ist eine Abwandlung des klassischen Rindsgulasch. Es enthält kein Fleisch, dafür aber Erdäpfel und Würstel. Die Erdäpfel sorgen für die Bindung der Flüssigkeit und die Würstel liefern den Geschmack. Das Erdäpfelgulasch ist auch vegetarisch bzw. vegan möglich, indem die Wurst z.B. durch Sojaprodukte ersetzt wird. Hinsichtlich der Möglichkeit des Einfrierens bestehen beim Erdäpfelgulasch keine Bedenken, es lohnt sich also, gleich eine größere Menge zu kochen, die dann in kleineren Portionen verabreicht werden kann. Wie viele Kalorien (kcal) das Erdäpfelgulasch hat, hängt in erster L…

• Portionen: 10

Quelle: Prostmahlzeit.net

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