SALTIMBOCCA COM PRESUNTO CRU E SÁLVIA
Um escalope com um toque de defumado contrastando com a acidez do limão.
- Tempo: 45 min
- Porções: 2
Fonte: bakeandcakegourmet.com.br
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Ingredientes
- Ingredientes Saltimbocca
- unidade escalopes de filé mignon bem finos, aproximadamente 100gr cada
- unidade fatias de presunto cru cortadas muito finas
- folha de sálvia fresca
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- colher de manteiga sem sal
- Ingredientes Molho do Saltimbocca
- colher de cebola picada
- talo de salsão , de aproximadamente 8cm, picado
- colher de farinha de trigo
- colher de vinagre balsâmico
- vinho tinto seco
- manteiga sem sal gelada
- Ingredientes Massa
- linguine
- creme de leite fresco
- unidade limão siciliano - aproximadamente 1 ½ colher de sopa
- Ingredientes Para Acompanhar
- queijo parmesão a gosto ralado
- limão siciliano a gosto