Boeuf braisé, polenta crémeuse et carottes glacées
Un rôti braisé populaire peut
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Epaule de boeuf, parée
- dl Vin rouge de Bourgogne
- dl CHIRAT® Vinaigre de vin rouge
- Mirepoix pour mets à la viande
- pièce Brin de thym
- Knorr Condimix pour viande classic
- Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- cl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- Knorr Collezione Italiana Concentré de tomates - Concentrato die pomodoro
- dl KNORR® fond de veau brun
- dl Sauce Demi-glace KNORR, préparée
- pièce Sachet d'épices
- MAIZENA® MAIZENA express, brune
- Oignons, hachés
- KNORR PROFESSIONAL Pâte d'épice Ail
- cl Huile d’olive
- dl KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé
- dl Lait
- KNORR® Polenta
- Sel et Poivre
- KNORR® Aromat
- Parmesan, râpé
- Carottes, coupées
- dl Jus de carottes
- Beurre