Tropische Overnight-Oats mit Mango und Kokosnuss

Wer morgens wenig Zeit hat und trotzdem nicht auf ein ausgewogenes Frühstück verzichten möchte, findet in über Nacht eingeweichten Haferflocken die ideale Lösung. Die Vorbereitung passiert fast komplett am Vorabend. Während du schläfst, quellen die Flocken auf und verwandeln sich in eine herrlich cremige Basis. Für eine besonders sommerliche Variante kombinierst du die Haferflocken mit reifer Mango und feinen Kokosraspeln. Diese Mischung sorgt als Mango-Kokos-Overnight-Oats für einen farbenfrohen Start in den Tag. Rezept für Mango-Kokos-Overnight-Oats Der Star dieses Frühstücks ist zweifellos die Mango. Sie bringt eine natürliche Süße und eine leuchtende Farbe mit. Beim Einkauf erkennst du eine reife Frucht weniger an der Farbe der Schale, sondern vielmehr an ihrem intensiven Duft und daran, dass sie auf leichten Druck sanft nachgibt. Das Fruchtfleisch lässt sich am besten würfeln, indem du die Mango an beiden Seiten eng am flachen Kern entlangschneidest. Für den nötigen Kontrast zur…

• Portionen: 2

Quelle: Kitchen Stories

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