Gefüllte Wachtel auf Granatapfel Couscous mit Jus
Gefüllte Wachtel an den Festtagen serviert: Festliche Delikatesse – gefüllte Wachtel für besondere Anlässe.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Knorr Professional Flüssige Bouillon Huhn - konzentriert
- Bienenhonig
- dl Apfelessig
- Salz und Pfeffer
- Stücke Wachteln, ausgelöst wie Galantine
- dl Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet
- dl Portwein- Reduktion
- Toastbrot, gewürfelt
- dl Milch
- dl Apfelsaft
- Stücke Eigelb
- Aprikosen, getrocknet, fein geschnitten
- Feigen, getrocknet, fein geschnitten
- Petersilie, glattblättrig, frisch, fein gehackt
- Kardamom gemahlen
- Zimt, gemahlen
- Kreuzkümmel gemahlen
- Kurkuma, gemahlen
- Couscous
- dl Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
- Granatapfel- Kerne
- Frühlingszwiebeln, fein geschnitten