Hirschragout mit Kornelkirsch-Schokoladen-Sauce
Herb-fruchtiges Ragout vom Hirsch
- Zeit: 90 Min.
- Portionen: 4
Quelle: goccus.com
Zutaten
- Hirschfleisch
- Kornelkirschen
- Wurzelgemüse
- Schweinespeck
- Zartbitterschokolade
- Körner Wacholder
- Zweig Rosmarin
- TL Senf
- Zwiebel
- Butterschmalz
- Pfeffer
- Salz