Kurczak w rozmarynowym sosie

Jak można podać delikatne, białe mięso z kurczaka? Przyzwyczailiśmy się przetwarzać je na obtoczone grubą warstwą panierki de volaille lub obsmażać w całości na sporej ilości oleju. Najczęściej spożywamy kurczaka w towarzystwie ziemniaków lub frytek. Tymczasem białe, delikatne mięso warto potraktować… delikatnie. Dzięki temu zachowa swoją kruchość i soczystość. Kurczak w rozmarynowym sosie poddawany jest krótkiej obróbce termicznej. Nie nasiąka tłuszczem, lecz aromatem czosnku i ziół. Lekki, smakowity, idealnie komponuje się z ryżem lub kaszą i wiosenną, zieloną sałatką. Oczywiście nie ma przeciwwskazań, by zjeść go z tradycyjną porcją ziemniaczanego purée!

• Czas: 30 min
• Porcje: 3

Źródło: smaker.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej