Jarcuterie mit Käsebällchen und Spargeln im Blätterteig
Unsere Jarcuterie ist echter Blickfang zum Apéro. Wir verraten euch wie ihr sie leicht nachmachen könnt und geben Tipps zur Präsentation.
- Portionen: 24
Quelle: Cookinesi
Zutaten
- Tartare Knoblauch und Kräuter
- Frischkäse natur
- TL Sambal Olek
- TL Muskatnuss
- Appenzeller, fein gerieben
- EL Frühlingszwiebel nur der grüne Teil, fein gehackt
- Peterli oder 40g Peterli und 40g Schnittlauch, fein gehackt oder 80g Pistazien,
- Holzspiesse
- rechteckiger Blätterteig
- grüne Spargeln, holzige Enden entfernt und wenn nötig unteres Drittel geschält
- Ei, verquirlt
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Pecorino, fein gerieben
- Radieschen, in Scheiben
- Minigurken, in Scheiben
- Toastbrot, getoastet und mit Guetzliausstechern ausgestochen
- Cherrytomaten
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Rosmarin als Garnitur
- Rohschinken
- Salami
- Früchte nach Wahl
- Hartkäse z.B. Gruyere, Tête de Moine, geräucherter Gouda, Manchego
- Weichkäse z.B. Mini Mozzarella, Camembert, Brie
- Salzbrezel und Nüsse nach Wahl
- Cornichons