Minestrone di Verdure d’autunno
Le dosi sono al gusto…
- Porzioni: 4
Fonte: Chef Stefano Barbato
Ingredienti
- sedano: 1 gambo
- carota: 1
- cipolla: 1
- patate: 3
- zucca: 1 pezzo
- verza: 1/4
- fagioli freschi o precotti: q.b
- funghi freschi, secchi o congelati: q.b
- porro: 1
- cavolo nero: 1/2
- broccoli e/o cavolfiore: q.b
- sale
- olio extravergine di oliva
- scaglie di parmigiano
- paprica affumicata
- pepe
- peperoncino