Festlicher Wintersalat Kranz mit HoneyCrunch® Äpfel, Radicchio, Belugalinsen, Ziegenfrischkäse, Granatapfel und Himbeerdressing
Ein Winterkranz zum Aufessen? Eh oui! Der Hauptakteur bei diesem festlichen kulinarischen Hingucker sind die knackig-köstlichen HoneyCrunch® Äpfel, die in der Kombination mit Wintersalaten, würzigen Linsen, Ziegenfrischkäse und Himbeerdressing unglaublich raffiniert und verführerisch schmecken! Dazu passt ein aromatischer Roséwein aus Bordeaux absolut parfait!
- Portionen: 4
Quelle: Taste France Magazine
Zutaten
- Beluga-Linsen, bissfest gekocht und lauwarm ausgekühlt
- zum Würzen der Linsen: 3 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig, eine Prise Salz, Pfeffer
- Feldsalat, verlesen und geputzt
- x 1.00 kleiner Radicchio-Salat, vom Strunk befreit, gewaschen und in Streifen ge
- entkernt, in feine Scheiben geschnitten HoneyCrunch® Äpfel
- Ziegenfrischkäse, mit der Hand zu kleinen Kugeln geformt
- x 1.00 kleiner Granatapfel, entkernt
- optional etwas Olivenöl, frischer Pfeffer und Pyramidensalz, als Topping des fer
- TK Himbeeren, aufgetaut
- EL Apfelessig
- EL Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO
- TL Moutarde de Bourgogne PGI
- TL Ahornsirup
- Salz & Pfeffer