Roux
El roux es la base para preparar salsas tan conocidas como la bechamel. Es una elaboración básica con tan solo dos ingredientes: harina y alguna grasa. Hoy traemos la receta para hacerlo paso a paso. Además, veremos los distintos usos que podemos darle.
- Tiempo: 10 min
- Raciones: 6
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- de mantequilla
- de harina