Bouillabaisse – das klassische Rezept aus Frankreich
Als Französin gehört die Bouillabaisse zu den Gerichten, die mich an einen Urlaub in Südfrankreich erinnern! Wenn du – genau wie ich – den Geschmack dieser Fischsuppe zu Hause genießen möchtest, wirst du dieses Rezept lieben.
- Portionen: 4
Quelle: La Cuisine de Géraldine
Zutaten
- Zwiebel
- Fenchelknolle
- Stange Lauch
- Tomaten
- EL Tomatenmark
- Kartoffeln
- EL Fenchelsamen
- Safranfäden
- Lorbeerblätter
- Orange
- frischer Fisch )
- Garnelen
- Miesmuscheln
- Liter Fischfond
- trockener Weißwein
- Pastis
- Salz
- handvoll Petersilie
- EL Rouille Sauce