Kuře à la Jang Kuej-Fej
Kuřecí křídla odříznutá od prsíček rozdělíme v kloubech na tři díly, spaříme vroucí vodou a dáme okapat nebo osušíme. V hlubší pánvi rozpustíme sádlo a cukr. Když začne cukr měnit barvu, přidáme kuřec...
- Porce: 4
Zdroj: tacos.cz
Suroviny
- kuřecí křídla
- lžička moučkového cukru nebo hnědého
- lžíce vodky nebo brandy
- jarních cibulek
- lžíce bambusových výhonků (celeru
- kedlubny
- chřestu
- zelí
- paprik)
- lžička mletého zázvoru nebo plátkového
- dl vývaru
- dl vína
- lžíce sušených hub
- vepřové sádlo
- Zálivka: 1 lžička sójové omáčky
- lžička škrobové moučky
- lžíce vody