Aubergine au four et rigatoni Avec de la tomate, du fromage vieux et une salade
L'aubergine est la star de ce gratin italien traditionnel : melanzane alla parmigiana. Contrairement à une idée reçue, le terme parmigiana ne fait pas référence au fromage mais renvoie à la structure du plat : ses couches successives rappellent les lattes des volets typiques de l'Italie.
- Temps: 45 min
- Portions: 2
Source: HelloFresh
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Ingrédients
- pièce Aubergine
- pièce Tomate
- pièce Gousse d'ail
- Passata de tomates
- Gouda Vieux râpé
- Rigatoni
- Radicchio, roquette et laitue
- feuille Basilic
- cs Huile d'olive
- cs Vinaigre balsamique noir
- cc Sucre
- cs Huile d'olive vierge extra
- cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
- selon le goût Poivre et sel