Carbonada chilena
Una sopa muy reconfortante y sabrosa.
- Raciones: 6
Fuente: La Cocina Chilena de Pilar Hernández
Ingredientes
- kilo de posta o asiento picado
- cebolla mediana
- zanahorias
- ramas de apio
- pimentón
- papas medianas
- puñados de arroz o 1/2 taza, crudo
- taza de arvejitas o porotos verdes
- espinaca o acelga, opcional
- cucharadita de orégano seco, paprika y comino o aliño completo
- hojitas de laurel
- sal, pimienta, aceite