Raviol abierto con langostinos, cilantro y salsa de azafrán
Aprende a preparar esta receta de Cocineros en juego, por Pablo Nuñez en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Mejillones 8 Unidades
- Echalotte 1 Unidad
- Langostinos jumbo 4 Unidades
- Almejas 4 Unidades
- Pimienta A gusto
- Yemas 8 Unidades
- Tinta de calamar 1 Sobre
- Aceite De Oliva 15 cda
- Langostinos 400 g
- Aceite De Oliva 2 cdas
- Sal y Pimienta A gusto
- Cilantro 2 cdas
- Echalottes 2 Unidades
- Fumet de pescado 300 cc
- Limon 1 Unidad
- Lima 1 Unidad
- Cilantro 20 Cantidad necesaria