Bœuf bouilli sauté aux oignons – Recette traditionnelle
Le Bœuf bouilli sauté aux oignons prolonge la vie du pot-au-feu, plat emblématique de la table française. On y retrouve la logique d’une cuisine sans gaspillage, où le talent de la cuisinière réside dans l’assaisonnement, la maîtrise du feu doux, et l’équilibre entre fondant et rissolé. C’est un exemple parfait de la cuisine ménagère bourgeoise : modeste dans ses moyens, mais raffinée dans son exécution.
- Temps: 35 min
- Portions: 4
Source: www.manger-francais.com
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Ingrédients
- Restes de bœuf bouilli
- à 3 moyens Oignons
- Beurre
- Gousse d’ail
- À discrétion Sel
- À discrétion Poivre
- cuillerée à soupe Persil haché
- cuillerée à soupe Jus de citron ou vinaigre