Trucioli Marchesi a colori
Questo formato di pasta è stato realizzato proprio per il Maestro Gualtiero Marchesi quando è diventato ambasciatore del grano per Expo 2015
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- cucchiaio Olio evo
- Patata media
- cucchiaino Concentrato di pomodoro
- Brodo
- Carote viola
- pizzico Sale rosa dell'himalaya
- cucchiaio Olio edi semi di arachide
- Acqua di cottura
- Gamberi crudi abbattuti
- pizzico Sale rosa
- Macinata pepe nero
- Seppia pulita
- foglia Alloro
- Rosmarino fresco
- Melissa fresca
- Buccia di limone
- Trucioli marchesi
- Pomodorini pachino
- manciata Alga wakame sotto sale
- fetta Pancetta maiale nero dei nebrodi
- Gocce olio essenziale di limone
- Ciuffi prezzemolo riccio
- Steli erba cipollina fresca
- Cipolla di tropea