Ribollita
Grønnsakssuppen, Ribollita, er nærmest svaret på en god restesuppe, for selv om den autentiske italienske oppskriften ofte inneholder tørt brød, cannelini-bønner og kålen cavolo nero, kan du bruke nesten hva som helst. Vi har lagd den med linser, byggryn og gratinert, daggammelt brød. Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- stk. løk
- stilker stilkselleri
- stk. gulrot
- stk. fennikel
- båter hvitløk
- ss nøytral olje til steking
- stk. laurbærblad
- stilker frisk timian
- ts røkt paprikapulver
- ts chiliflakes
- bokser hakkede tomater
- dl vann eller grønnsakbuljong
- puylinser
- byggryn
- svartkål , grønnkål eller mangold