Brot #37 - Weizen Sauerteigbrot mit geröstetem Altbrot
Rezept für ein Weizen Sauerteigbrot mit geröstetem und gemahlenem Altbrot. Das Altbrot sorgt für einen höheren Wassergehalt und damit eine längere Frischhaltung des Brot. Außerdem beinflusst es den Geschmack positiv und sorgt für etwas weniger weggeschmissene Lebensmittel.
- Zeit: 3240 Min.
- Portionen: 16
Quelle: Selbstgemacht - Der Foodblog
Zutaten
- Weizenmehl Type 550
- Wasser
- Altbrot
- Sauerteig Anstellgut
- Salz