Carpaccio de ternera con ensalada de espárragos
Carpaccio de ternera con ensalada de espárragos, huevos cocidos, alcaparras y anchoas: una receta primaveral lista en pocos minutos, elegante y fácil de preparar
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Contrafilete de ternera en láminas finas 600 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Espárragos 400 g
- Vinagre balsámico 2 cucharas
- Huevos 4
- Alcaparrones 40 g
- Anchoas en aceite 8 filetes