Laktovegetarisk gryta med blomkålsyoghurt och picklad gurka
En perfekt vegetarisk gryta där rotfrukterna står i centrum. Med sötma från äppeljuice, sting från sambal oelek och krämighet från yoghurt blir denna mättande rotfruktsgryta snabbt en favorit.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- gurka
- dl äppelcidervinäger
- dl rörsocker
- kålrot
- gulbetor
- stor morot
- jordärtskockor
- palsternacka
- salladslökar
- dl äppeljuice
- msk grönsaksfond
- tsk sambal oelek
- dl syltlök
- champinjoner
- dl matlagningsyoghurt
- haricots verts
- salt
- svartpeppar
- blomkål
- rapsolja eller smör
- msk fetaost
- tsk flytande honung