Pollo al curry con coliflor y quinoa con verduras
Un plato aromático y picante que combina pollo tierno con coliflor en una deliciosa salsa de curry, acompañado de quinoa con verduras. Esta receta es perfecta para una comida equilibrada y llena de sabor, lista en solo 30 minutos.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- pechuga de pollo, cortada en cubos
- coliflor pequeña, cortada en floretes
- cebolla mediana, picada finamente
- dientes de ajo, picados
- trozo de jengibre , rallado
- cucharadas pasta de curry amarillo
- leche de coco
- cucharadas aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- cucharadita cúrcuma en polvo
- pimiento rojo, cortado en tiras
- zanahoria, cortada en cubos pequeños
- calabacín pequeño, cortado en cubos
- quinoa
- agua
- cucharada cilantro fresco picado
- Rodajas de lima