Langoustine en sous-bois
Langoustine en sous-bois
- Portions: 4
Source: Elle & Vire
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Ingrédients
- grosses langoustines
- bandes de feuilletage de 2 cm x 8 cm
- jaune d’œuf
- QS fleur de sel
- pousses d'épinards
- persil frais frisé
- Beurre de la Laiterie de Condé-sur-Vire Elle & Vire®
- cl lait frais
- QS Crème Excellence Elle & Vire Professionnel® dont une partie sera fouettée
- QS sel
- QS poivre blanc
- QS Beurre de la Laiterie de Condé-sur-Vire Elle & Vire®
- QS pousses de salade du moment
- QS feuilles de coriandre fraîche
- QS girolles
- échalote ciselée
- botte ciboulette
- grosses noix fraîches décortiquées
- cl lait