Velouté de manioc, coco et son souskay de chatrou (Chef Ruddy Nonone)
Plongez le chatrou 45 min dans de l’eau bouillante. Laissez tiédir puis grillez le en entier . Taillez la chair en gros morceaux et ajouter tous les aromates ciselés, assaisonnez puis réservez au frais. Cuire les cubes de manioc dans…
- Temps: 45 min
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- chatrou de 1 kg
- cl Lait de coco
- de manioc en cube
- Jus d’1 citron
- échalotes ciselées
- tiges de persil
- bouquet d’oignon pays
- cuil. à soupe Gingembre râpé
- cuil. à soupe d’ail râpée
- piments végétariens
- cuil. à soupe Huile
- Sel