Cómo cocinar edamame

Pipas, moríos de envidia: hace tiempo que el edamame –o, lo que es lo mismo, las vainas de soja– se ha convertido en el snack de moda. Y es que, igual que las pipas, este aperitivo que ha aterrizado con fuerza junto a otras modas de la cocina japonesa, es ligero, adopta principalmente el sabor de su condimento y resulta imposible dejar de comerlo. Y, además, ¡es increíblemente saludable! El edamame aporta proteínas, minerales y micronutrientes como el fósforo, calcio, hierro, sodio, manganeso, magnesio y vitaminas C, B9, K y un alto contenido en fibra. Por eso, si quieres convertirlo en tu nuevo pica-pica de referencia, te dejamos esta deliciosa versión picante, que hace de las vainas un bocado más vibrante.

• Raciones: 2

Fuente: gastronosfera.com

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