Tartare de bœuf, roquette et tomates confites

Ingrédients

• <li>400 g de rumsteak avec le label de qualité Sud-Tyrol</li>
• <li>2 bouquets de roquette</li>
• <li>100 g de fromage de chèvre frais</li>
• <li>2 gousses d’ail</li>
• <li>1 bouquet de basilic</li>
• <li>16 tomates Datterini</li>
• <li>1 branche de romarin</li>
• <li>1 branche de thym</li>
• <li>Huile d’olive</li>
• <li>Sauce soja</li>
• <li>Sel</li>
• <li>Poivre</li>