Oeuf de Pâques doré à l'or fin
Voilà des oeufs de Pâques qui ont fière allure ! Découvrez les secrets de notre recette illustrée d'oeuf de Pâques doré à l'or fin... et fleuris en plus : vive le printemps !
- Temps: 180 min
- Portions: 5
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- de purée de mangue
- de sucre en poudre
- feuilles de gélatine
- de crème entière liquide à 35% de matière grasse
- colorant hydrosoluble orange
- de crème anglaise chaude
- de gélatine en poudre 200 bloom
- d'eau d'hydratation
- de chocolat de couverture blanc Zéphyr
- de beurre
- litre de lait entier
- litre de crème entière liquide à 35% de matière grasse
- de jaunes d'œufs
- gousse de vanille
- d'huile de pépins de raisins
- Un reste de nougatine
- de sirop de glucose
- d'amandes hachées
- feuilles d'or entières
- un grand bol d'eau froide
- quelques fleurs comestibles