Tomini piemontesi allo speck

Ci sono ricette che nascono dalla semplicità e conquistano al primo assaggio. I tomini piemontesi allo speck sono uno di quei piatti che dimostrano come con pochi ingredienti si possa ottenere un piatto sfizioso e ricco di sapore. Il tomino piemontese è un formaggio a pasta molle tipico del Piemonte, prodotto con latte vaccino. Ne esistono due varianti principali: il tomino fresco dalla consistenza morbida e il sapore delicato e il tomino da cuocere, più compatto e adatto alla cottura perché mantiene la forma esterna mentre l’interno diventa cremoso. Per questa ricetta, si utilizza il tomino da cuocere, che, avvolto nello speck si sposa con il cuore morbido del formaggio, creando un contrasto irresistibile.

• Tempo: 10 min
• Porzioni: 4

Fonte: Cascina Madama Rous

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