Terbiyeli Köy Tavuğu Tarifi
Maklube gibi pilavıyla birlikte ya da ekşili köfte gibi çorbasıyla birlikte pişen, tek başına bir menü oluşturabilen yemeklere bayılıyorum. Ayrı ayrı uğraşmak yerine tek seferde 2 yemek birden çıkmış oluyor. Yanında bir kase salata yeterli oluyor bu tür yemeklerde bizim için. Terbiyeli tavuk da bu yemeklerden işte. Ben köy tavuğuyla yaptım, lezzeti, kokusu bambaşka. Köy tavuğu bulma imkanınız yoksa marketten alacağınız tavuklarla da yapabilirsiniz. İster bütün tavuğu parçalarına ayırarak, isterseniz de tavuğun sevdiğiniz parçalarını kullanarak yapabilirsiniz. Bu durumda pişme süresini kısaltabilirsiniz. Azami özen göstermeniz gereken şey terbiyeyi hazırlarken tavuk suyunu terbiye malzemelerine ekleme aşamasında suyu olabildiğinde azar azar ekleyip karışımı olabildiğince hızlı çırpmak. Bunu yapmadığınız takdirde yumurta pişip topak topak olur. Dikkat noktanız burada sona ermiyor maalesef. Terbiyeyi ocağa aldıktan sonra da karıştırmaya devam etmelisiniz mutlaka pürüzsüz ve lezzetli bir…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- köy tavuğu
- su bardağı su
- yumurta sarısı
- limonun suyu
- yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber