Tablacı Salatası Tarifi
Tablacı salatası özellikle Adana ve Güney Doğu Anadolu bölgesinde olmak üzere kebapçılarda sipariş verildikçe taze taze hazırlanan pratik bir salatadır. Bir bu yaz popüler tabirle bu salataya düştük. Yemekten hemen önce birkaç dakika içinde hazırlayıp sofraya koyuveriyoruz. Özellikle evde lezzetli bir domates varsa tadına doyum olmuyor. Tarif adının da ifade ettiği şekilde tabla, ev şartlarında kesme tahtası, üzerinde hazırlanıyor. elle karıştırılarak servis tabağına alınıyor ve en son üzerine nar ekşisi gezdiriliyor. Tablacı salatasında iki baharat var; sumak ve toz biber. Sumağın soğana ne kadar yakıştığını bilmeyen ve sumaklı soğan salatasını sevmeyen yoktur sanıyorum. Sumak bu salataya da çok yakışıyor. Toz biber ise pek alışık olmadığımız bir dokunuş. Eğer salatalarda hafif acı seviyorsanız acı biber kullanabilirsiniz. Tablacı salatası nar ekşisinden dolayı bana bir miktar gavurdağ salatasını hatırlatıyor ama hem malzemelerin doğranma boyutu hem de gavurdağ salatasındaki cevizin…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet soğan
- avuç maydanoz
- adet büyük boy domates
- çay kaşığı sumak
- çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- Zeytinyağ
- Nar ekşisi