Gelato al cocco un esplosione di gusto

In estate il gelato è sempre un gran piacere... fresco, buono, nutriente! Stavolta avevo voglia di gelato al cocco. Io adoro il cocco ma non mi piace fare il gelato con la farina di cocco perché amo il gelato cremoso e non amo sentire le scaglie di cocco. nnnnnnnnCosì stavolta ho utilizzato della crema di cocco che avevo visto e comprato qualche tempo fa al supermercato. Mi era subito piaciuta perché contiene il 90,91% di estratto di cocco e di conseguenza una bassissima percentuale di acqua. nnnnPer il gelato è quindi perfetta! Ieri ero senza gelato ma ne avevo voglia così ne ho approfittato per utilizzare questa crema di cocco... non avevo la panna fresca, ma tengo sempre di scorta un paio di confezioni di panna uth per le voglie improvvise di gelato! nnnnEd ecco a voi il gelato al cocco, senza uova, subito pronto con la mia gelatiera! Se non avete la crema di cocco, potete usare il latte di cocco oppure (se non lo trovate) fate bollire 100 gr. di cocco grattugiato in 300 ml di latt…

• Porzioni: 4

Fonte: Idee ricette

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