Raclette mit Saucisson Sec
Raclette ist ein Gemeinschaftsessen. Ein halber Käselaib schmilzt unter einer Hitzequelle und wird auf Teller mit Salzkartoffeln, Cornichons und Wurstwaren geschabt. Saucisson sec ist die Charcuterie der Wahl für viele französische Familien in der Raclette-Saison (Oktober bis März). Der heisse, geschmolzene Käse trifft auf die kalten Saucisson-Scheiben, und das Fett beginnt weich zu werden, ohne durchzugaren.
- Portionen: 6
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Raclette-Käse, geschnitten
- Saucisson sec de l'Ardèche, dünn geschnitten
- kleine festkochende Kartoffeln
- Cornichons
- eingelegte Zwiebeln
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer