Dim sum de ternera
Los dim sum son uno de los entrantes más conocidos de la cocina china, típicos de la cocina cantonesa. A continuación, vamos a explicar cómo hacer una selección de dim sum con diferentes rellenos, diferentes maneras de cerrar la masa que utilizaremos y diferentes formas de cocción.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 8
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- costillar de cerdo
- de carne picada de ternera
- surimi rayado
- de queso crema
- de boletus deshidratados
- paquete de masa para dumplings
- cebolla
- Jengibre
- especias chinas
- Salsa de soja
- Salsa hoisin
- Aceite de sésamo
- Aceite de oliva
- Azúcar moreno