Makrela dušená a uzená na seně
Milujete makrely vařené v páře nebo uzené? Od nynějška můžete tuto lahodnou rybu snadno připravit a ozvláštnit ji ve svém Big Green Egg. Příprava makrely na kamadu je jednodušší, než si myslíte. A věděli jste, že makrely připravené v páře se dají i teplým způsobem vyudit? Tady se dozvíte, jak to děláme na Big Green Egg! Kouřovou chuť vytvoříte tak, že na doutnající dřevěné uhlíky položíte kousek udícího dřeva. Mělká vrstva vody v odkapávací pánvi v kombinaci se senem namočeným ve vodě vytvoří voňavou páru.
- Čas: 140 min
- Porce: 3
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- syrové makrely
- velkorysá hrst přírodního sena
- vody
- mořské soli
- stroužky česneku
- bio limetky
- zrnek bílého pepře
- snítka kopru