Esquimaux vanille, caramel, cookie et pécan

Esquimaux vanille, caramel, cookie et pécan

Une glace rafraîchissante et surtout très gourmande ! Découvrez les secrets de notre recette illustrée des esquimaux vanille, caramel, cookie et pécan. Une merveille !

Temps: 180 min
Portions: 12

Source: Meilleur du Chef

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Ingrédients

de crème entière liquide à 35% de matière grasse
de lait entier
de sucre en poudre
jaunes d'œufs
fève de vanille Tadoka
d'eau
de beurre demi-sel ou doux
de fleur de sel de Guérande
de beurre
de sucre vanillé
d'œuf
de farine type 55
de levure chimique
pincée de sel fin
de pépites de chocolat noir
de noix de pécan concassées
de chocolat blond Dulcey à 35%
de beurre de cacao

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